खाने-पीने और खाने-पीने के अलावा क्या खाने-पीने के कामगारों के लिए कोई तीसरा विकल्प है?

"क्या तुमने खा लिया?" चीनी में सबसे आम अभिवादन है। हालांकि, शहर में अकेले रहने में व्यस्त युवाओं के लिए जवाब देने के लिए कुछ भी नहीं है।

टेकआउट के लिए ऑर्डर देते समय, सबसे आम विकल्प एक और ऑर्डर ऑर्डर करना है, प्लास्टिक और शेष रस को कूड़ेदान में फेंकना है।

बाहर खाने के लिए उच्च तेल, उच्च नमक और अधिक एमएसजी के कारण होने वाले विभिन्न दुष्प्रभावों को सहन करने और पर्यावरणीय स्वच्छता से सावधान रहने की आवश्यकता हो सकती है।

घर पर खाना बनाना, तेल, नमक, सॉस, सिरका, प्याज, अदरक और लहसुन काम से निकलने के बाद कुछ धैर्य की परीक्षा लेते हैं। सब्जियां खरीदने, सब्जियां धोने, खाना पकाने और बर्तन धोने के विचार से लोगों की भूख कम हो जाती है, और ताजी सब्जियां बेचनी पड़ती हैं। बाजार इंतजार नहीं करेगा और सूर्यास्त लोग एक साथ घर जा रहे हैं।

"रात के खाने के लिए घर जाना" दैनिक दिनचर्या से कार्य दिवस की एक लक्जरी आशा और छुट्टियों के लिए एक इनाम में बदल गया है। इसलिए, लागत, स्वास्थ्य और भावना के त्रिकोण में, "अर्ध-तैयार व्यंजन" एक समझौता समाधान बन गए हैं। यह सफलता और अनिच्छा का मामला है। यह श्रम का एक अत्यंत कुशल सामाजिक विभाजन और पुरानी शैली की जीवन शैली भी है युद्ध "प्रथम विश्व युद्ध के पश्चिमी मोर्चे पर क्रिसमस की पूर्व संध्या।"

तीन मिनट, आतिशबाजी का कटोरा

पायरोटेक्निक गैस क्या है? दुनिया में कई स्वाद हैं, और उनमें से एक घर पर गर्म भोजन की महक होनी चाहिए।

शहर में मेहनत करने वाले युवाओं के लिए यह कोई आसान काम नहीं है। कम से कम 8 घंटे के काम के घंटों के अलावा, आपको लंबी यात्रा का समय भी सहना पड़ता है। चाइना एकेडमी ऑफ अर्बन प्लानिंग एंड डिज़ाइन के आंकड़ों के अनुसार, देश भर के 36 प्रमुख शहरों में, 10 मिलियन से अधिक लोग 60 मिनट से अधिक समय तक आने-जाने से पीड़ित हैं, जो आने-जाने वाली आबादी का 13% है। आप खाना बनाना चाहते हैं या नहीं, रसोई में समय और ऊर्जा हमेशा "अवरोधक" होते हैं।

साथ ही, 2020 की महामारी ने लंबे समय में खाने की आदतों को बदल दिया है। महामारी ने अधिक घरेलू खाना पकाने को प्रोत्साहित किया है। महामारी पर ध्यान देने और देखभाल करने की प्रक्रिया में लोग धीरे-धीरे स्वस्थ जीवन और शारीरिक फिटनेस के महत्व के बारे में जागरूक हो रहे हैं उनका। भविष्य में, घर पर सुविधाजनक भोजन को साकार करना और सुरक्षा और स्वास्थ्य सुनिश्चित करना युवा कार्यालय कर्मचारियों की जरूरतों में से एक बन सकता है।

हल्के खाना पकाने की विशेषता वाले अर्ध-तैयार व्यंजन, इनके साथ संगत होना चाहते हैं, सुविधा, घर और स्वास्थ्य जैसे विभिन्न तत्वों के सह-अस्तित्व का एहसास करते हैं, ताकि युवा स्वयं खाना पकाने का आनंद ले सकें।

व्यापक अर्थों में, अर्द्ध-तैयार व्यंजन को एक प्रकार का सुविधाजनक फास्ट फूड माना जा सकता है। सुविधाजनक और फास्ट फूड की अवधारणा लंबे समय से सामान्य सुविधा वाले खाद्य पदार्थों जैसे घोंघा नूडल्स, टर्की नूडल्स, इंस्टेंट नूडल्स और सेल्फ-हीटिंग पॉट्स से आगे निकल गई है। इसमें खाने के लिए तैयार खाना, गर्म और खाने के लिए तैयार भोजन भी शामिल है। व्यंजन, और हल्के से पके और खाने के लिए तैयार अर्ध-तैयार व्यंजन। कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स और क्विक-फ़्रीज़िंग तकनीक की परिपक्वता के लिए धन्यवाद, अर्ध-तैयार व्यंजन पारंपरिक सुविधा वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक ताज़ा और अधिक पौष्टिक होते हैं, और वे रेस्तरां की तुलना में सस्ते होते हैं, और उन्हें बनाना मुश्किल नहीं होता है, इसलिए बहुत से लोग कोशिश करना चुनते हैं।

विशाल इंजन के सर्वेक्षण के आंकड़ों से पता चलता है कि दैनिक भोजन और पेय पदार्थों की खपत में लगभग 40% (38%) महिलाएं और लगभग 30% (28%) पुरुषों का कहना है कि वे अक्सर हल्के पके हुए अर्ध-तैयार फास्ट फूड का सेवन करते हैं। मुख्य रूप से 40 वर्ष से कम आयु के युवा उपभोक्ता।

स्क्रीनशॉट: विशालकाय इंजन 2021 खाद्य और पेय उद्योग श्वेत पत्र

इस वर्ष के पहले चार महीनों में, Tmall पर अर्ध-तैयार व्यंजन और बिक्री की खोज करने वाले लोगों की संख्या पूरे वर्ष से अधिक थी। शीर्ष तीन तत्काल व्यंजन, तत्काल चावल और अर्ध-तैयार मांस थे। इनर मंगोलिया, कैंटोनीज़, सिचुआन, हुनान, शेडोंग, अनहुई, सु, झेजियांग और बीजिंग के घास के मैदानों पर कैंटोनीज़ बोन चोई और बीजिंग रोस्ट डक से लेकर बीफ़ हड्डियों और भेड़ बिच्छू तक, कई स्थानीय व्यंजन भी हल्के खाना पकाने के माध्यम से पूरे देश में फैल गए हैं। व्यंजन और अन्य प्रमुख व्यंजन और स्थानीय हस्ताक्षर व्यंजन लगातार व्यंजन में तैयार किए जा रहे हैं।

प्रमुख खानपान कंपनियों ने स्वाभाविक रूप से व्यापार के अवसरों की गंध ली।

डोंग दाओजिया, यू शिहू, ज़िबेई नूडल विलेज और ज़िन्या कैंटोनीज़ रेस्तरां जैसी कैटरिंग कंपनियों ने ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर अपने स्वयं के अर्ध-तैयार व्यंजन लॉन्च किए हैं। ज़िन्या कैंटोनीज़ रेस्तरां के हस्ताक्षर व्यंजनों में से एक, "अनानास डक स्लाइस", में 270 दिनों का जमे हुए शेल्फ जीवन है। इसे पिघलने के बाद तला जा सकता है। उत्पादन का समय 5-8 मिनट है। इकाई मूल्य 20 युआन से अधिक है, लेकिन शिपिंग लागत 12 युआन है। "यह एक एयर फ्रायर या माइक्रोवेव ओवन में संसाधित होने का वादा करता है, इसे 5 मिनट में परोसा जा सकता है, और डाइन-इन का स्वाद और स्वाद बनाए रखा जा सकता है; सिचुआन रेस्तरां "यूशिहू", जो मसालेदार मछली बेचने के लिए प्रसिद्ध है, उसने एक जमे हुए खाना पकाने का पैकेज विकसित किया है और घर पर 2 -3 मिनट गर्म करके गर्म और स्वादिष्ट मसालेदार गोभी मछली के व्यंजन बना सकते हैं।

तस्वीर से: ज़िन्या फ़ूड फ्लैगशिप स्टोर

ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर खरीदारों की समीक्षा मिली-जुली रही। स्तुति समान हैं, जैसे स्वादिष्ट, सुविधाजनक और ताज़ा। खराब समीक्षा विभिन्न समस्याओं को दर्शाती है, जैसे "शेल्फ जीवन को देखते हुए और यह पता लगाना कि इन्वेंट्री की अवधि बहुत लंबी है", "कीमत के लायक होने के लिए मात्रा बहुत छोटी है", "यह मसाला का स्वाद है", और "लॉजिस्टिक्स धीमा है और पैकेजिंग खराब है।" इसलिए, जब उद्योग के मानक पर्याप्त नहीं हैं, सुरक्षा और स्वास्थ्य अभी भी संदिग्ध हैं।

न केवल कैटरिंग खिलाड़ी, ई-कॉमर्स और नए नए रिटेल प्लेटफॉर्म भी सेमी-फिनिश्ड डिश के प्रमोटर हैं।

मार्च 2020 के अंत में, हेमा ने विशेष रूप से 3R (इंस्टेंट कुकिंग, इंस्टेंट हीटिंग, इंस्टेंट फ़ूड) व्यवसाय इकाई की स्थापना की; नवंबर 2020 में, JD Fresh Co., Ltd. ने 400 से अधिक ऑनलाइन कैटरिंग ब्रांडों और ऑनलाइन की कुल संख्या के साथ सहयोग किया है। खानपान फास्ट फूड एसकेयू 5,000 से अधिक नए जोड़े गए हैं; इस साल के मार्च में, डिंगडोंग मैकाई ने ऐप पर "वन टेबल डिश" की एक नई उप-श्रेणी खोली, जिसे "10-मिनट एक टेबल डिश" के रूप में परिभाषित किया गया था, जो खाने या बाहर खाने के लिए एक रेस्तरां में जाने के अलावा है।" तीसरा विकल्प"।

एक उद्योग के अंदरूनी सूत्र ने आर्थिक दृष्टिकोण से विश्लेषण किया : "टेकअवे और इन-स्टोर भोजन की तुलना में, तैयार फ्रोजन सब्जियां अधिक लागत प्रभावी होती हैं। टेकअवे प्लेटफॉर्म की लाभांश अवधि के बाद, टेकअवे की कीमतों और वितरण लागत में वृद्धि धीरे-धीरे दिखाई देगी। , और ग्राहकों को स्वाभाविक रूप से 3R भोजन की ओर मोड़ दिया जाएगा। "उदाहरण के लिए, ज़िबेई शिनो नूडल विलेज में तैयार त्वरित-फ्रोजन सब्जियां डाइन-इन की तुलना में 20-30% सस्ती हैं, जिसका पर्याप्त मूल्य लाभ है।

सामग्री के अनुरूप खाना पकाने के उपकरण का परिवर्तन है। 90 के दशक के बाद की रसोई में, स्टीमर की स्थिति कड़ाही से अधिक हो सकती है।

टमॉल बिग डेटा के अनुसार, जनवरी से अप्रैल तक 22 मिलियन लोगों ने टमॉल पर स्टीमर उत्पादों की खोज की, और "90 के दशक के बाद" में 50% से अधिक का योगदान था। अंत में, 12 मिलियन से अधिक लोगों ने इंडक्शन कुकर और 4.8 मिलियन से अधिक लोगों ने खरीदा। लोगों ने ऑर्डर दिया स्टीमर के बाद, 1.9 मिलियन लोगों ने इलेक्ट्रिक बेकिंग पैन खरीदे। कुल मिलाकर, सबसे लोकप्रिय रसोई उपकरण स्वचालित वोक, इलेक्ट्रिक बेकिंग पैन और मिनी राइस कुकर हैं। मल्टी-फंक्शन कुकिंग मशीन, स्मार्ट एग बीटर और कॉफी मशीन जैसे नए उत्पाद भी अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं।

सुविधा, गति, बुद्धि, एक व्यक्ति और बेहतर स्वास्थ्य, ये खाद्य सामग्री और रसोई के बर्तनों के लिए समकालीन युवाओं की नई आवश्यकताएं हैं। काम और जीवन की तेज गति ने समकालीन युवा लोगों के खाना पकाने के समय और खाना पकाने के चरणों को संकुचित कर दिया है। हल्का खाना बनाना पहले से ही एक अनिवार्य प्रवृत्ति है। तब से, यह पारिवारिक तालिकाओं और बड़े पैमाने पर श्रृंखला रेस्तरां को भी साफ कर सकता है, जो अधिक मानकीकृत हो जाएगा और बड़े पैमाने पर।

अर्ध-तैयार उत्पाद सदस्यता प्रणाली, एक मध्यवर्ती विकल्प की जिद

अर्ध-तैयार व्यंजनों का लाभ यह है कि वे सुविधाजनक और तेज़ होते हैं, और उनका मिलान कैसे करना अधिक पौष्टिक होता है, जो एक उन्नत समस्या है, और यह "कठिन विकल्प" वाले लोगों के लिए सिरदर्द भी है।

2017 में स्थापित सदस्यता-आधारित वजन प्रबंधन ब्रांड "डोंग ची", "वेट मैनेजमेंट" के साथ भोजन प्रतिस्थापन "डिनर" की सुविधा देता है, और ऑनलाइन सदस्यता के माध्यम से 3 दिन और 21 दिनों की आवधिक सदस्यता प्रदान करता है। आहार योजना बताती है उपभोक्ताओं को कैसे खाना है। सामग्री को होम कोल्ड चेन में पहुंचाया जाता है, और माइक्रोवेव ओवन में गर्म करने या पानी में उबालने के बाद खाया जा सकता है। Taobao फ्लैगशिप स्टोर पर, "3-दिन का भोजन" कूपन 200 युआन से अधिक है, औसतन लगभग 80 युआन एक दिन; "21-दिन का भोजन" कूपन 1,300 युआन है, औसतन लगभग 65 युआन एक दिन।

तस्वीर से: डोंग ची फ्लैगशिप स्टोर

डोंग ची दा का नारा है "भूखे मत जाओ, व्यायाम मत करो, आहार मत करो, स्वादिष्ट और आसानी से चिपक जाओ"। यह दावा करता है कि दैनिक ऊर्जा का सेवन "2 घंटे तैराकी, 7 किलोमीटर के बराबर है" दौड़ना, और रस्सी कूदने का 1 घंटा।" बुनियादी सामग्री की आपूर्ति सुनिश्चित करने के अलावा, डोंग ची ने उच्च प्रोटीन चावल, पौधे-मांस पकौड़ी, उच्च प्रोटीन नूडल्स, गैर-तली हुई तकनीक और बेहद तेजी से जमी कम सब्जियां भी विकसित की हैं।

हालाँकि, टिप्पणी क्षेत्र में इस तरह की कई टिप्पणियाँ हैं: "खाने के बाद एक से दो घंटे तक आप भूखे रहेंगे, लेकिन अपना मुंह बंद रखने और ईमानदारी से खाने से एक निश्चित प्रभाव पड़ता है और यह अल्पकालिक वजन घटाने के लिए उपयुक्त है।" दूसरे शब्दों में, बड़े वजन के आधार और भोजन की मात्रा के कारण। कुछ दोहरे कारक हैं, और यह निश्चित नहीं है कि वजन कम हो गया है। कुछ उपभोक्ताओं को यह भी संदेह है कि ऐसे जमे हुए उत्पादों के लंबे समय तक सेवन से स्वास्थ्य जोखिम हो सकता है।

वास्तव में, भोजन की सदस्यता-आधारित डिलीवरी कोई नई बात नहीं है, और विदेशों में परिपक्व उद्योग पहले ही बन चुके हैं। प्रतिनिधि ब्रांडों में टोवाला, ब्लू एप्रन, द प्लेटेड, हैलो फ्रेश आदि शामिल हैं।

ब्लू एप्रन, जिसे 2012 में स्थापित किया गया था, बहुत स्मार्ट है। वे महसूस करते हैं कि उपभोक्ता सब्जियों और ताजे भोजन की कीमत के प्रति अधिक संवेदनशील हैं। "स्क्रैपिंग" में कोई फायदा नहीं है, इसलिए वे "समृद्धि" के लिए नहीं लड़ते हैं सामग्री। यह "विशिष्टता" के लिए लड़ना है। यह व्यंजनों के आधार पर अनुकूलित खाद्य सामग्री प्रदान करता है। कुछ व्यंजन जो स्थानीय बाजार में आम नहीं हैं, उनके अनुकूलित व्यंजनों में दिखाई देंगे। लेकिन इसका मतलब यह भी है कि उपभोक्ताओं के पास सीमित विकल्प हैं।

चित्र से: ब्लू एप्रन आधिकारिक वेबसाइट

2017 में ब्लू एप्रन के सार्वजनिक होने के बाद, राजस्व निराशाजनक था। इसका कारण यह था कि उपयोगकर्ता मंथन दर में वृद्धि जारी रही, और उपयोगकर्ताओं की वृद्धि दर ऑर्डर की वृद्धि दर से अधिक हो गई थी। दूसरे शब्दों में, उपयोगकर्ता यहाँ है, लेकिन रुकना लंबा नहीं है। ब्लू एप्रन खराब उपयोगकर्ता प्रतिधारण दर और खनन मूल्य में कठिनाई के लिए नए उपयोगकर्ताओं को प्राप्त करने के लिए बड़े बाजार लॉन्च का उपयोग कर रहा है। संचालन का यह तरीका बहुत अस्वस्थ है, और यहां तक ​​कि इस नियमित सदस्यता वाली ई-कॉमर्स कंपनी को एक दुष्चक्र में डाल दिया है।

समस्या की जड़ यह है कि इस प्रकार के अर्ध-तैयार उत्पाद सदस्यता ई-कॉमर्स का उपयोग अभी भी उपभोक्ताओं के चयन के लिए एक मध्यवर्ती विकल्प के रूप में किया जाता है। व्यंजन, अनुप्रयोग परिदृश्य और बाजार स्थान की पसंद शुद्ध अर्ध-तैयार उत्पादों की तुलना में अधिक सीमित है, टेक-आउट और डाइन-इन, और ग्राहक अधिग्रहण लागत और प्रतिधारण ग्राहक लागत भी अधिक है। डोंगचे ने जिस वजन प्रबंधन को बढ़ावा देने के लिए इतनी मेहनत की, वह अन्य ब्रांडों के साथ अंतर को चौड़ा करने के लिए हो सकता है, लेकिन इसे विशेष रूप से अच्छी उपयोगकर्ता प्रतिक्रिया नहीं मिली है। आखिरकार, वजन प्रबंधन अपने आप में दृढ़ता का एक मानव-विरोधी परीक्षण है, लेकिन इसका प्रभाव है राजी करना

लेकिन एक बात जो ध्यान देने योग्य है, वह यह है कि पोषण और वजन प्रबंधन के अलावा, यह उपयोगकर्ताओं की सामाजिक जरूरतों पर भी ध्यान देता है। उदाहरण के लिए, ईल चावल के डिजाइन में, ताकि उपयोगकर्ता रात में कार्ड को नियंत्रित कर सकें, उनके पास एक साधारण खाना पकाने का समारोह भी हो सकता है। लग रहा है, डोंग ची ने सामग्री को फैलाने के लिए बहुत प्रयास किए हैं, और एक उत्कृष्ट रात्रिभोज का उत्पादन कर सकते हैं जो बिना पकाए जापानी खाद्य भंडार में नहीं खोता है, उपयोगकर्ताओं को चेक इन करने और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए आकर्षित करता है।

सदैव परिवर्तनशील, सामाजिक आवश्यकताएँ सदैव विद्यमान रहती हैं। स्वास्थ्य प्रबंधन और खाने के अनुभव के बीच संतुलन कैसे प्राप्त करें, भविष्य में कई खानपान ब्रांडों का ध्यान केंद्रित होना चाहिए, न कि अर्ध-तैयार उत्पाद सदस्यता ई-कॉमर्स तक सीमित।

अधिक पैसा खर्च करें और अधिक समय बचाएं

"समय बचाएं" अक्सर अर्ध-तैयार व्यंजनों के प्रचार का फोकस होता है।

तस्वीर से: तोवला आधिकारिक वेबसाइट

टोवाला की आधिकारिक वेबसाइट पर, "अन्य चीजों को करने के लिए अधिक समय", "हमने उपयोगकर्ताओं को 44 मिलियन मिनट बचाने में मदद की है, आप अपने टोवाला समय का उपयोग कैसे करते हैं" प्रचार हर जगह देखा जा सकता है, सीधे कार्यालय कर्मचारियों के दर्द बिंदुओं को प्रभावित करता है। लेकिन यह भी एक अन्य प्रकार की बिक्री चिंता है, जो बहुत उपयोगी प्रतीत होती है।

समय वास्तव में एक वस्तुपरक कारक है, लेकिन यदि आप सब्जियां खरीदने, सब्जियां धोने और सफाई करने के समय को बचा सकते हैं, और केवल खाना पकाने और मसाला करने के लिए समय बचा सकते हैं, तो शायद ज्यादातर लोग समय बिताने को तैयार हैं, और यहां तक ​​​​कि सोचते हैं कि यह एक खुशी है। लेकिन अकेले रहने वाले व्यस्त युवाओं के लिए यह अव्यावहारिक है। तो खाना पकाने की कक्षाओं में ग्राहक हैं और रसोई का अनुभव करते हैं।

उदाहरण के लिए, एबीसी कुकिंग स्टूडियो जिसे ऐ फैनर ने पहले लिखा था, जब आप खाना पकाने की मेज पर आते हैं, तो आपके लिए आवश्यक सभी सामग्री और रसोई के बर्तन तैयार होते हैं, आपको केवल सबसे आवश्यक भाग का आनंद लेने की आवश्यकता होती है, बिना होमवर्क किए और पहले से खरीदारी किए बिना। खाना पकाने की मेज को साफ करने की जहमत न उठाएं। यदि आप एक बेकिंग अनुभव पाठ्यक्रम ले रहे हैं, तो शिक्षक के मार्गदर्शन में पहले से तौलने वाली सामग्री को मिलाएं और हिलाएं; यदि यह एक तली हुई डिश है, तो आपको मूल रूप से केवल सीज़निंग को समायोजित करने, व्यंजनों को संभालने और पकाने की आवश्यकता है। खत्म करने के बाद, आप खाना पकाने के कौशल को दिखाने के लिए तस्वीरें ले सकते हैं और अपलोड कर सकते हैं, और तैयार उत्पादों को दोस्तों के साथ संवाद, साझा और बातचीत करने के लिए ले सकते हैं। हमारी अपनी रसोई के अर्ध-तैयार उत्पादों की तुलना में, खाना पकाने की कक्षा में अधिक व्यावहारिक अनुभव है, लेकिन कीमत अधिक महंगी है और घर पर दोहराना मुश्किल है।

सच कहूं तो, इसका मूल रूप से खाने से कोई लेना-देना नहीं है, यह जीवन के अनुभव और मनोरंजन और विश्राम की तरह है।

मूल कारण यह है कि जो युवा काम करते हैं और शहरों में रहते हैं, उनके पास खाना पकाने की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण चीजें हैं। अवकाश के बाद, खाना बनाना अभी भी बहुत महंगा है, आत्म-सुधार या आसान अवकाश मनोरंजन के अन्य विकल्पों से पीछे है। युवा इसके बजाय वह खर्च करेंगे जो उन्हें लगता है कि पैसे के लायक है और वे जो अनुभव चाहते हैं उसे प्राप्त करने के लिए समय बचाएं।

प्रसंस्कृत खुशी और उत्तमता खरीदना, बोझिल और परेशानी भरे दैनिक जीवन से बचने के लिए पैसा खर्च करना और सामाजिक दायरे में एक सुंदर जीवन बनाना शहरी युवाओं के लिए उपभोग के सामान्य तरीके हैं।

इसी तरह, कैप्सूल कॉफी मशीन जैसे स्मार्ट रसोई के बर्तन सस्ते नहीं हैं, लेकिन वे तत्काल कॉफी की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं। आपको बीन्स पीसने में समय बिताने की जरूरत नहीं है, आपको एक कप कॉफी के टपकने का इंतजार करने की जरूरत नहीं है, और आपको कॉफी मशीन को बार-बार साफ करने की आवश्यकता नहीं है। जल्दी से पूरा किया जा सकता है और स्तर अपेक्षाकृत स्थिर है, इसलिए कई दर्शक हैं। घंटे का चश्मा, फ्रेंच प्रेस और साइफन बर्तन कॉफी के बर्तन हैं जो शिल्प कौशल का परीक्षण करते हैं। वे निर्माता की सरलता और कॉफी के अर्थ के महत्व पर जोर देते हैं, लेकिन वे सभी या हर अवसर के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसके अलावा, टमॉल बिग डेटा के अनुसार, जिन लोगों ने कॉफी मशीन खरीदी है, वे कॉफी कप, मेज़पोश और यहां तक ​​कि कॉफी पीने के लिए कुर्सियों पर भी ध्यान देंगे। घरेलू सोशल प्लेटफॉर्म पर, कैप्सूल कॉफी मशीन रसोई में एक चमकदार अलंकरण हैं। कारोबारियों ने संघ पर गहरी पकड़ बना ली है।

हर किसी की अपनी जरूरतें होती हैं, लेकिन व्यावहारिकता और सौंदर्यशास्त्र का संयोजन, और उपलब्धि की भावना की त्वरित और आसान उपलब्धता अक्सर अधिकांश लोगों के पक्ष और जेब को काट सकती है।

फास्ट फूड आ गया है, क्या आप खाना बनाना जारी रखना चाहते हैं?

अर्ध-तैयार व्यंजन, खाना पकाने की कक्षाएं, स्मार्ट रसोई के बर्तन … हालांकि यह उन लोगों को पूरा करता है जो खाना पकाने में बहुत व्यस्त हैं, लेकिन खाना बनाना चाहते हैं, यह दक्षता, सुविधा और सामाजिक संपर्क जैसी कई जरूरतों को पूरा करता है, लेकिन लंबे समय के बाद औद्योगिक असेंबली लाइन और उपभोक्तावाद से घिरा होने की भावना हो सकती है।

आजकल, प्रमुख खानपान कंपनियां अपनी आपूर्ति श्रृंखला में सुधार कर रही हैं, रसद वितरण केंद्रों और केंद्रीय रसोई का निर्माण कर रही हैं, और अधिक से अधिक हस्ताक्षर वाले व्यंजनों को ब्रांडेड 3R खाद्य पदार्थों में बदल रही हैं। खुदरा खानपान की गति तेज हो रही है, और चीनी भोजन की मानकीकरण प्रक्रिया क्षमताएं धीरे-धीरे होती जा रही हैं। परिपक्व।

न केवल अर्ध-तैयार व्यंजन ऑनलाइन, कई रेस्तरां भी औद्योगीकरण और फास्ट फूड की ओर बढ़ गए हैं।

ज़िहू पर एक लोकप्रिय पोस्ट थी, "आप तली हुई डिश के बजाय गर्म बर्तन क्यों खा रहे हैं?" ज़िहू के जवाब देने वाले दोस्त ने जवाब दिया "नाशपाती फूल और बाघ"। अंतर्निहित कारण यह है कि पूंजी मानकीकरण और तेजी से प्रतिकृति का पीछा करती है, और कितनी पूंजी खानपान परियोजनाओं में निवेश करता है। एक आवश्यकता एक केंद्रीय रसोई, केंद्रीकृत वितरण, अर्ध-तैयार उत्पाद और मात्रात्मक है। ये सभी शर्तें पूरी होती हैं, यानी हॉट पॉट।

जब एडजस्ट करना मुश्किल हो, तो हॉट पॉट चुनना गलत नहीं है। उपभोक्ताओं के लिए, अधिक सीज़निंग हैं, स्वाद खराब नहीं है, भोजन तेज़ है, और चैट का माहौल अच्छा है। व्यापारियों के लिए, हॉट पॉट में उच्च लाभ, कम प्रौद्योगिकी सामग्री, फास्ट फूड, और आसानी से चलने वाले मॉडल हैं। हॉट पॉट रेस्तरां में अधिकांश चीजें एक व्यक्ति द्वारा की जा सकती हैं, और मशहूर हस्तियां भी हॉट पॉट रेस्तरां खोलने के लिए एक साथ मिलती हैं। टिन की पन्नी में ग्रिल्ड फिश और स्टीम्ड चिकन जैसे हॉट पॉट की विविधताएं समान हैं।

कई चेन रेस्तरां बड़े शॉपिंग मॉल में खोले जाते हैं, और एक बड़ी रसोई बनाने के लिए जगह नहीं होती है, और उनमें से अधिकांश तत्काल गर्म उत्पाद हैं। जब अतिथि द्वारा आदेशित आदेश रसोई में आता है, तो रसोइया अर्ध-तैयार उत्पाद को निकालता है और अनुवर्ती कार्रवाई करता है। उदाहरण के लिए, दो व्यंजन "जिंटांग मसालेदार मछली" और "जिंटांग बीफ" एक ही मुख्य सामग्री का उपयोग करते हैं-गोल्डन सूप चटनी। 4 कैटी की एक बोतल की कीमत Taobao के लिए केवल 45 युआन है। जब रसोइया इन दो व्यंजनों को पकाता है, तो उसका मुख्य काम मांस के स्लाइस को कोड करना होता है, और पूरी प्रक्रिया के लिए 2 मिनट पर्याप्त होते हैं। बेशक, सभी बैक किचन इस तरह से काम नहीं करते हैं, लेकिन वास्तव में कई अर्ध-तैयार व्यंजन हैं जो पारंपरिक शिल्प कौशल की जगह ले रहे हैं।

चाहे वह अर्ध-तैयार भोजन हो या रेस्तरां के औद्योगीकरण की प्रवृत्ति, अंतिम विश्लेषण में, यह उच्च दक्षता और अच्छे स्वाद के लिए है, खाना पकाने के चरणों को सरल बनाने और तेज-तर्रार जीवन के अनुकूल होने के लिए।

यह सिर्फ इतना है कि हर किसी का स्वाद बहुत अलग होता है, और मात्रात्मक और मानकीकृत सामग्री सभी को संतुष्ट नहीं कर सकती है। "जब तक वह खुद को अच्छी तरह से नहीं जानता, तब तक उससे आग्रह न करें, जब वह काफी गर्म होता है तो वह सुंदर होता है" हमारे जीन में उकेरी गई तड़प है। कई मामलों में, ऐसा नहीं है कि हमें खाना बनाना पसंद नहीं है, या हम वास्तव में फास्ट फूड पसंद करते हैं, लेकिन पर्यावरण हमें फास्ट फूड को निष्क्रिय रूप से स्वीकार करने के लिए मजबूर करता है।

जीवन और कार्य की सीमाओं के कारण, हम अनिवार्य रूप से उच्च दक्षता वाली खपत पर भरोसा करते हैं और विभिन्न क्रय व्यवहारों के साथ औद्योगीकरण को सक्रिय रूप से अपनाते हैं। बाजार भी इसे देखकर खुश होता है, अधिक उत्पादों को लॉन्च करने और अधिक कुशल बाजार को बढ़ावा देने के लिए, पूंजी का उद्देश्य हमेशा एक ही रहा है, जैसे कई इंटरनेट लोग झूठ बोलने के लिए विपणन कार्यक्रमों का एक पूरा सेट बनाते हैं। कई लोग ऐसे भी हैं जो डिलीवरी और फास्ट फूड के लिए बिल्कुल सिर नहीं झुकाते हैं। इन लोगों के लिए, खाना बनाना कोई दैनिक काम नहीं है, बल्कि एक ऐसी चीज है जो जीवन के आनंद को बढ़ाती है। यह वास्तव में बहुत ही काबिले तारीफ है।

अंगूर ही एकमात्र फल नहीं हैं।

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