যদিও মহাকাশচারীদের স্পেস ফুডের গুণমান কয়েক বছর ধরে অবশ্যই উন্নত হয়েছে, মনে হচ্ছে সুশির ক্ষেত্রে উন্নতির জন্য এখনও প্রচুর জায়গা রয়েছে।
আন্তর্জাতিক মহাকাশ স্টেশনে (ISS) তার বর্তমান বাড়ি থেকে, NASA মহাকাশচারী জনি কিম এইমাত্র একটি ছবি শেয়ার করেছেন যাকে তিনি "স্পেস সুশি" হিসাবে বর্ণনা করেছেন।
স্পষ্টভাবে বলতে গেলে, থালাটিতে এমন ধরনের উপস্থাপনা রয়েছে যা সম্ভবত যে কোনও উচ্চ দক্ষ সুশি শেফের মধ্যে একটি স্বতঃস্ফূর্ত জ্বলন ইভেন্টকে ট্রিগার করবে যিনি এটির দিকে নজর রেখেছিলেন, যদিও কিম জোর দিয়েছিলেন যে এটি আসলে ঠিক ছিল।
"স্পেস সুশি মাটিতে থাকা তাজা জিনিসের মতো নয়, তবে এটি খারাপ নয়!" মহাকাশচারী এক্স-এ একটি পোস্টে লিখেছেন, যাতে রন্ধনসম্পর্কিত বিপর্যয়ের একটি ছবিও অন্তর্ভুক্ত ছিল।
কিম যোগ করেছেন: "আমরা সম্প্রতি একটি ক্রু সেলিব্রেশন করেছি এবং আমাদের একজন ক্রুমেট প্রকাশ করেছেন যে তারা সুশিকে কতটা মিস করেছেন (যেমন আমি করি)। তাই আমরা আমাদের ব্যক্তিগত সরবরাহ মাছ, স্প্যাম এবং ভাত, গোচুজাং এবং ওয়াসাবির ড্যাশের সাথে একত্রিত করেছি, যা একটি দুর্দান্ত খাবারের জন্য তৈরি করেছে।"
যেই ক্রুমেট বলেছে যে তারা সুশি মিস করছে, এই খাবারের পরে আমরা নিশ্চিত যে তারা এখনও সুশি মিস করছে।
সেরা সুশির মধ্যে থাকতে পারে স্যামন এবং টুনার সূক্ষ্ম কাটা, হলুদটেলের মসৃণ টুকরো, মিষ্টি চিংড়ি, কোমল স্ক্যালপস, স্যামন রোয়ের চকচকে গোলক এবং সাবধানে রান্না করা ডিমের সুস্বাদু স্তর। কিন্তু আমাদের এখানে যা আছে তা হল স্প্যাম এবং কিছু অচেনা বাদামী জিনিস। এটির মুখোমুখি, এটা সম্ভব যে কিছু নভোচারী পরিবর্তে থার্মো-স্ট্যাবিলাইজড শুয়োরের মাংসের যকৃতের জন্য গিয়েছিলেন।
এটি আসলে প্রথমবার নয় যে মহাকাশচারীরা মহাকাশে সুশি খেয়েছেন। 2010 সালে, উদাহরণস্বরূপ, জাপানি নভোচারী সোইচি নোগুচি, শেফের টুপি পরা, আইএসএস-এ থাকার সময় হাতে-ঘূর্ণিত সুশি প্রস্তুত করেছিলেন। ইভেন্টের একটি ভিডিও অনুসারে, পদ্ধতিটি টেরা ফার্মার চেয়ে একটু ভিন্ন ছিল, যেখানে আঠালো চালের গুঁড়ো সামুদ্রিক শৈবালের ভিতরে আবদ্ধ হওয়ার আগে মাইক্রোগ্র্যাভিটি অবস্থায় ভাসছিল।
যদিও আজকাল প্রচুর মহাকাশচারী খাবার পাউচে আসে এবং রিহাইড্রেট করতে হয়, নিয়মিত কার্গো চালানো ক্রুমেম্বারদের উপভোগ করার জন্য বিশেষ ট্রিট নিয়ে আসে , যখন সাম্প্রতিক বিজ্ঞান প্রকল্পগুলি মাইক্রোগ্রাভিটি অবস্থার মধ্যে সালাদ আইটেম সহ তাজা পণ্য সফলভাবে বৃদ্ধি করেছে ।