ব্রিস্টল বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের নেতৃত্বে পরিচালিত একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে, খাবারের প্রতি তীব্র আকাঙ্ক্ষা দমন করার চেষ্টায় থাকা ব্যক্তিরা হয়তো বাস্তবে খাওয়ার বিকল্প হিসেবে সোশ্যাল মিডিয়ার লোভনীয় খাবারের ছবি ব্যবহার করছেন। এই গবেষণাটি দীর্ঘদিনের প্রচলিত এই ধারণাকে চ্যালেঞ্জ করে যে, লোভনীয় খাবারের ছবি দেখলে মানুষ অতিরিক্ত খেয়ে ফেলে।
ইউনিভার্সিটি অ্যাট বাফেলো স্কুল অফ ম্যানেজমেন্টের সহযোগিতায় পরিচালিত এই গবেষণায় অনুসন্ধান করা হয়েছে যে, খাদ্য বিষয়ক বিষয়বস্তুর সাথে দৃশ্যগত সম্পৃক্ততা কীভাবে খাওয়ার আচরণকে প্রভাবিত করে। ১৯ থেকে ৭৭ বছর বয়সী ৮৪০ জন অংশগ্রহণকারীকে নিয়ে তিনটি পরীক্ষার মাধ্যমে গবেষকরা অনলাইন সমীক্ষার সাথে একটি নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষাগার গবেষণাকে একত্রিত করে দেখেছেন যে, মানুষ খাদ্য-সম্পর্কিত মিডিয়ার প্রতি কীভাবে সাড়া দেয়।
চাক্ষুষ সংস্পর্শ প্রকৃত ব্যবহার কমাতে পারে
একটি পরীক্ষায় অংশগ্রহণকারীদের উচ্চ-ক্যালোরি এবং কম-ক্যালোরি উভয় ধরনের চকোলেট ডেজার্ট সম্বলিত সোশ্যাল মিডিয়া-ধাঁচের ছোট ভিডিও দেখানো হয়েছিল। যারা ডায়েট করছিলেন, তারা যারা ডায়েট করছিলেন না তাদের তুলনায় এই ধরনের লোভনীয় খাবারগুলো দেখতে প্রায় ৩০ শতাংশ বেশি সময় ব্যয় করেছিলেন।
তবে, পরবর্তীতে যখন তাদের আসল চকোলেট খাওয়ার সুযোগ দেওয়া হয়, তখন সেই একই দলটি যারা সক্রিয়ভাবে ডায়েট করছিল না তাদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম চকোলেট খেয়েছিল। এটি থেকে বোঝা যায় যে, খাবারের সাথে দৃশ্যগতভাবে যুক্ত থাকা বাস্তবে তা খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা কমিয়ে দিতে পারে।
প্রধান লেখিকা এস্থার কাং ব্যাখ্যা করেছেন যে এই আচরণটি এক ধরনের “ডিজিটাল ফোরেজিং”-এর প্রতিফলন, যেখানে ব্যক্তিরা শারীরিক ভাবে কিছু না খেয়েই আকাঙ্ক্ষা মেটাতে দৃশ্যমান বিষয়বস্তু ব্যবহার করে। অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা তৈরি করার পরিবর্তে, এই চিত্রগুলো একটি মনস্তাত্ত্বিক বিকল্প হিসেবে কাজ করতে পারে।
“ক্রস-মোডাল স্যাটিসিয়েশন”-এর ভূমিকা
দ্বিতীয় একটি পরীক্ষা এই ফলাফলগুলোকে আরও শক্তিশালী করেছে। অংশগ্রহণকারীদের পিৎজা, বার্গার এবং চিপসের মতো অস্বাস্থ্যকর খাবারের ভিডিওর পাশাপাশি সালাদ এবং স্মুদির মতো স্বাস্থ্যকর বিকল্পও দেখানো হয়েছিল। যারা ডায়েট করছিলেন, তারা আবারও উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার দেখার প্রতি স্পষ্ট পছন্দ দেখিয়েছেন এবং এই ধরনের বিষয়বস্তুর সাথে ৫০ শতাংশ পর্যন্ত বেশি সময় ব্যয় করেছেন।
তা সত্ত্বেও, এই বর্ধিত সংস্পর্শ গ্রহণের পরিমাণ বাড়াতে পারেনি। গবেষকরা এর কারণ হিসেবে ক্রস-মোডাল স্যাটিয়েশন নামক একটি ধারণাকে উল্লেখ করেছেন, যেখানে মস্তিষ্ক স্বাদের পরিবর্তে দৃষ্টির মতো সংবেদনশীল অভিজ্ঞতার মাধ্যমে আংশিকভাবে আকাঙ্ক্ষা পূরণ করে।
সহ-লেখক অরুণ লক্ষ্মণন উল্লেখ করেছেন যে, কিছু ক্ষেত্রে দৃশ্যগত উপভোগ খাওয়ার ইচ্ছা কমিয়ে দিতে পারে, যা ডিজিটাল বিষয়বস্তু কীভাবে আচরণকে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে একটি ভিন্ন দৃষ্টিকোণ তুলে ধরে।
কেন এই ফলাফলগুলো গুরুত্বপূর্ণ
বিশ্বব্যাপী ডায়েটিং এবং ওজন নিয়ন্ত্রণের প্রচেষ্টার ব্যাপকতা বিবেচনা করলে এই ফলাফলগুলো তাৎপর্যপূর্ণ। সমীক্ষাটি তুলে ধরেছে যে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় ৬০ শতাংশ নারী এবং ৪০ শতাংশ পুরুষ সক্রিয়ভাবে তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা করছেন, যা ২৫০ বিলিয়ন ডলারেরও বেশি মূল্যের একটি বৈশ্বিক ওজন হ্রাস শিল্পে অবদান রাখছে।
ঐতিহ্যগতভাবে, খাদ্যপণ্যের বিজ্ঞাপন ও চিত্রাবলীর সংস্পর্শকে অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের একটি চালিকাশক্তি হিসেবে দেখা হয়ে আসছে। তবে, এই গবেষণাটি ইঙ্গিত দেয় যে দৃশ্যমান বিষয়বস্তু এবং খাদ্যগ্রহণের মধ্যে সম্পর্কটি আরও জটিল।
যারা নিজেদের খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণে রাখার চেষ্টা করছেন, তাদের জন্য সোশ্যাল মিডিয়া একটি স্বল্প খরচের ও সহজলভ্য মাধ্যম হিসেবে কাজ করতে পারে, যা লোভনীয় বিষয়বস্তু কঠোরভাবে এড়িয়ে না চলেই খাবারের আকাঙ্ক্ষা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
সাধারণ ব্যবহারকারীদের জন্য এর অর্থ কী
গবেষণার ফলাফল থেকে বোঝা যায় যে, সাধারণ ব্যবহারকারীদের জন্য খাবারের বিষয়বস্তু স্ক্রল করে দেখা সবসময় ক্ষতিকর নাও হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, এটি অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমাতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে তাদের জন্য যারা সচেতনভাবে নিজেদের খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করছেন।
তবে, গবেষকরা সতর্ক করেছেন যে, চাক্ষুষ সংস্পর্শ খাদ্যের সম্পূর্ণ বিকল্প নয় এবং এটিকে একক সমাধান হিসেবে দেখা উচিত নয়। এর কার্যকারিতা ব্যক্তির অভ্যাস, আত্ম-নিয়ন্ত্রণ এবং প্রেক্ষাপটের উপর নির্ভর করে ভিন্ন হতে পারে।
এরপর কী হবে
গবেষকরা এই ফলাফলগুলো বিভিন্ন ধরণের খাদ্য উপাদান এবং ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মে কীভাবে প্রযোজ্য হয়, তা খতিয়ে দেখার পরিকল্পনা করছেন। ভবিষ্যৎ গবেষণায় আরও পরীক্ষা করা হতে পারে যে, দৃশ্যগত তৃপ্তির প্রভাব কতক্ষণ স্থায়ী হয় এবং নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষার বাইরে বাস্তব-জগতের পরিবেশেও অনুরূপ ধরনগুলো বজায় থাকে কি না।
ডিজিটাল মিডিয়া যেহেতু দৈনন্দিন আচরণকে ক্রমাগত প্রভাবিত করছে, এই গবেষণাটি সে সম্পর্কে নতুন প্রশ্ন উত্থাপন করে যে, খাবারের ভিডিও দেখার মতো আপাতদৃষ্টিতে নিষ্ক্রিয় কার্যকলাপগুলো কীভাবে সূক্ষ্ম কিন্তু অর্থপূর্ণ উপায়ে সিদ্ধান্ত গ্রহণকে প্রভাবিত করতে পারে।