1965 সালে, একজন মহাকাশচারীর সুযোগের স্বীকারোক্তি একটি নাটকীয় পতনের দিকে নিয়ে যায় যা NASA, কংগ্রেসকে অন্তর্ভুক্ত করে এবং মহাকাশে মানুষকে কীভাবে খাওয়ানো হয় তার পরিবর্তন। জন ডব্লিউ ইয়ং চাঁদে অবতরণের প্রযুক্তি পরীক্ষা করার জন্য জেমিনি III মিশনে ভ্রমণ করেছিলেন এবং কয়েকদিন পরে সংবাদ মাধ্যমের সাথে ফ্লাইট নিয়ে আলোচনা করার সময়, তিনি একটি বোমা ফেলেছিলেন: "আমি আমার স্পেসসুটে একটি স্যান্ডউইচ লুকিয়ে রেখেছিলাম," তিনি স্বীকার করেছিলেন৷
এখন, নাসার ইতিহাসবিদ জেনিফার রস-নাজাল মহাজাগতিক নিষেধাজ্ঞার এই অদ্ভুত এবং নাটকীয় লেজের উপর তার গবেষণা শেয়ার করেছেন । মহাকাশচারীদের একটি মহাকাশ মিশনে কোনো অননুমোদিত বস্তু আনার কথা নয়, কারণ সেগুলি অপ্রত্যাশিত প্রভাব ফেলতে পারে — উদাহরণস্বরূপ, স্যান্ডউইচটি টুকরো টুকরো ছেড়ে দিতে পারে যা মহাকাশযানের সূক্ষ্ম ইলেকট্রনিক্সে আটকে যেতে পারে এবং সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে।
ইয়াং নিয়মগুলিকে লঙ্ঘন করার এবং যেভাবেই হোক একটি কর্নড বিফ স্যান্ডউইচ নিয়ে আসার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, যদিও, সেই সময়ে মহাকাশচারীদের দেওয়া খাবার ছিল, তার মতে, "সবেই ভোজ্য।" এটি সম্পূর্ণরূপে ডিহাইড্রেটেড আইটেমগুলির সমন্বয়ে গঠিত যেগুলিকে ঠান্ডা জল দিয়ে পুনরায় হাইড্রেট করতে হয়েছিল, যার ফলে অদ্ভুত এবং অপ্রীতিকর ভোজ্য।
জেমিনি ফ্লাইটে দুই ঘন্টা, ইয়াং তার নিজের একটি গরুর মাংস তৈরি করে যখন সে তার স্পেসসুটের পকেট থেকে স্যান্ডউইচটি বের করে তার কমান্ডার ভার্জিল আই. "গাস" গ্রিসমকে অফার করে। এই জুটি স্যান্ডউইচের দিকে তাকানোর চেষ্টা করেছিল কিন্তু দেখতে পেয়েছিল যে রাইয়ের রুটি টুকরো টুকরো হয়ে গেছে এবং টুকরো টুকরো তৈরি করেছে, তাই এটিকে অনেক পরে খাওয়ার জন্য পকেটে ফিরিয়ে রাখতে হয়েছিল।
আর সেটা হতে পারে, সংবাদ সম্মেলনে ইয়ং-এর মন্তব্য ছাড়া। সরকারী কর্মকর্তারা ক্ষুব্ধ হয়েছিলেন, বিশেষ করে প্রতিনিধি জর্জ ই. শিপলি, এবং নাসাকে জবাবদিহি করতে বলা হয়েছিল।
জর্জ মুলার, যিনি তখন ম্যানড স্পেস ফ্লাইটের সহযোগী প্রশাসক ছিলেন, অবৈধ জলখাবারের জন্য কংগ্রেসকে জবাব দিতে হয়েছিল। তিনি মণ্ডলীর প্রতিনিধিদের আশ্বস্ত করেছিলেন যে তিনি "অবশ্যই, ভবিষ্যতের ফ্লাইটে কর্নড বিফ স্যান্ডউইচের পুনরাবৃত্তি রোধ করার জন্য পদক্ষেপ নিয়েছেন।"
মুলার আরও উল্লেখ করেছেন যে সৌভাগ্যবশত এই অননুমোদিত জলখাবার থেকে আনন্দদায়ক পদে কোনও ক্ষতি হয়নি: "যে পরীক্ষামূলক প্রোগ্রামটি চালানো হয়েছিল তার কোনও ক্ষতি হয়নি, বা স্যান্ডউইচ খাওয়ার কারণে মিশনটি বাস্তবে পরিচালনার কোনও ক্ষতি হয়নি।"
ইয়াংকে তার গোপন খাবারের জন্য আনুষ্ঠানিকভাবে ভর্ৎসনা করা হয়নি, তবে মহাকাশচারীদের সতর্ক করা হয়েছিল যে তারা আবার এই ধরনের স্টান্ট টানবেন না। এই ঘটনাটি স্পষ্ট করে দিয়েছে যে খাবারের মান মহাকাশচারীদের কাছে কতটা গুরুত্বপূর্ণ। যখন তারা মহাকাশ মিশনে থাকে – বিশেষ করে আন্তর্জাতিক মহাকাশ স্টেশনে মাসব্যাপী ভ্রমণের ধরন যা মহাকাশচারীরা সাধারণত আজ নেয় – তাদের জন্য উপলব্ধ খাবারের বৈচিত্র্য এবং স্বাদযোগ্যতা তাদের মানসিক এবং শারীরিক সুস্থতার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিবেচনা।
প্রিপ্যাকেজ করা খাবারের বিস্তৃত বৈচিত্র্যের পাশাপাশি, মহাকাশচারীদের যখন সম্ভব তখন তাজা ফল এবং শাকসবজির সরবরাহ পাঠানো হয়, যাকে অনেকে হাইলাইট হিসাবে বর্ণনা করে যা তারা ব্যাপকভাবে অপেক্ষা করে। তারা মূলার মতো তাদের নিজস্ব খাবারও বৃদ্ধি করে, যা পুষ্টির বৃদ্ধি এবং নিজেরাই কিছু জন্মানোর মানসিক বৃদ্ধি উভয়ই প্রদান করে।
এটাও সুপরিচিত যে মহাকাশচারীরা মশলা পছন্দ করে, কারণ মহাকাশে থাকা স্বাদের অভিজ্ঞতাকে ম্লান করে দিতে পারে তাই গরম সস বা কেচাপে খাবার ঢেকে রাখা জনপ্রিয়। এমনকি তারা ভবিষ্যতে তাদের নিজস্ব গরম সস তৈরি করতে সক্ষম হতে পারে, কারণ আইএসএস-এ মরিচের ক্রমবর্ধমান পরীক্ষাও রয়েছে।